O crescimento do consumo de carne suína no Brasil tem levado empresas do setor a investir em novos produtos e estratégias para ampliar a participação no mercado. A Seara, empresa da JBS com forte presença em Santa Catarina, aposta em cortes premium, produtos voltados à praticidade e na profissionalização dos açougues para fortalecer a presença da marca em uma categoria historicamente dominada por produtos vendidos sem identificação de procedência.
Carne suína ganha novos produtos para conquistar consumidores
Segundo a empresa, o consumo de carne suína deve atingir 19,5 quilos por habitante no Brasil, e a proteína já está presente em 93% dos lares brasileiros. Apesar do avanço, cerca de 80% da carne suína comercializada em açougues ainda é vendida sem marca, cenário que a companhia pretende transformar.
Para o presidente da Seara, João Campos, o aumento da demanda representa uma oportunidade para ampliar a participação da empresa na categoria. Segundo ele, o brasileiro redescobriu a carne suína, e o objetivo da companhia é liderar essa nova fase, investindo em inovação para oferecer soluções que aliem qualidade à praticidade exigida pelo consumidor no dia a dia.
Para conquistar esse mercado, a Seara investe em produtos de maior valor agregado, como cortes porcionados, itens temperados, opções para preparo em forno e air fryer, além de cortes premium, como prime rib suíno e medalhão de filé mignon suíno. Atualmente, esses produtos representam 49% da receita da categoria na companhia, e a meta é elevar essa participação para 60% até 2027.
Programa busca fortalecer presença da marca nos açougues
Outra frente da estratégia é o programa Açougue Suínos Seara Reserva, criado para profissionalizar os pontos de venda e ampliar a comercialização de carne suína com marca. A iniciativa oferece consultoria, treinamento e padronização para açougues, além de buscar reduzir perdas e aumentar a eficiência da cadeia. Segundo a empresa, o programa está presente em mais de 1.300 lojas, conta com 130 consultores e registra 93% de retenção entre os clientes.
Para João Victor Bobsin, diretor executivo comercial da Seara, a proposta é transformar uma categoria tradicionalmente baseada em preço em um mercado voltado ao valor agregado. Segundo ele, o foco da empresa é liderar a evolução da carne suína no Brasil, saindo de um mercado pouco diferenciado para um modelo baseado em marca, padronização e valor agregado.
Santa Catarina concentra parte da operação
Maior produtor e exportador de carne suína do país, Santa Catarina também concentra parte das operações da empresa. A JBS está presente em 24 municípios catarinenses, com cerca de 24 mil colaboradores e mais de 2,5 mil produtores integrados. Na cadeia de suínos, a Seara mantém unidades industriais nos municípios de Seara, Itapiranga e São Miguel do Oeste, no Oeste do estado.